Блог на Via Bulgaria

Международна Зелена седмица Берлин

Рекорден брой държави представят уникални храни и напитки

1 630 изложители от 67 участват в традиционното изложение за земеделие, храни и градинарство в Берлин. Панаирът Зелена седмица се провежда от 1926 година и с всяко издание участниците в него се увеличават. Тази зима новите държави са Судан и Косово. Официална държава-партньор е Нидерландия, която чества своеобразен юбилей – 60 поредни години участие в Международната Зелената седмица.

Най-големият в света панаир за селско стопанство, храни и градинарство се разпростира в общо 26 изложбени палати с обща площ от 115 000 квадратни метра. Посетителите се доближават до внушителната цифра от половин милион. По традиция изложението продължава в рамките на два последователни уикенда, което дава възможност на максимален брой гости - от Германия и много други страни - да се насладят на екзотични, традиционни и любими ястия и напитки от цял свят, събрани под един общ покрив.

Чуждестранните гости естествено се интересуват от местната германска кухня, която тук се приготвя в огромни тигани – наденички с лук, картофки и сочни пържоли.

В центъра на специализираната научна конференция по традиция е Глобалния форум за храни и земеделие (Global Forum for Food and Agriculture - GFFA), в който тази година участваха повече от 80 високопоставени правителствени ръководители, отговарящи за земеделието и храните. България бе представена от министър Мирослав Найденов. Поредната Международна Зелена седмица Берлин бе официално открита от Федералния министър на земеделието Илзе Айгнер, а в първия ден на изложението експозицията бе посетени от Федералния канцлер на Германия Ангела Меркел.

На бирата по време на Международната зелена седмица е отделена цяла изложбена палата. Саксонската бира Porter бе вградила бар за дегустации в Trabant с дълга база.

Изложението Зелена седмица Берлин отчита нарастващото значение на земеделието и храните в глобализиращия се и нарастващ като население свят. Сериозен проблем за производителите остават растящите цени на енергията. Само в Германия в този отрасъл работят в момента 4,6 души, което прави 11 процента от цялото работоспособно население. През 2012 година германските фермери са инвестирали повече от 7 милиарда евро в модернизирането и изграждането на нови животновъдни ферми. Хранителната промишленост в Германия генерира оборот от 170 милиарда, с което се нарежда на четвърто място по значение в икономиката на страната.

Според прогнозите през 2050 година планета ни ще има девет милиарда жители, които ще трябва да бъдат качествено и здравословно изхранвани. За да се постигне това, ще бъдат необходими инвестиции в аграрния сектор от поне 83 милиарда щатски долара годишно.

Наденички, кренвирши, вурстчета, кървавица, телешки и свински пастет, сушеница, луканка, пастърма, шунка, хамон, прошуто, хорицо, сервилат, дебърцини …

За официалния партньор Нидерландия страната-домакин Германия е най-важния търговски партньор в аграрния и хранителния сектор. Изложбата на холандците бе сполучливо озаглавена „Нидерландия расте качество“. По данни на статистиката през 2011 година в Германия са консумирани нидерландски продукти на стойност от 73 милиарда евро. Повече от 26 процента от холандския износ на храни и земеделски стоки се реализира в Германия. Сред тях основно сирене и кашкавал, картофите Bintje, цветя и патладжани, от които в Германия след представянето им през 1975 година са изядени вече два милиона броя.

Нидерландия представи не само вкусни храни, а и свежи цветя, умело вплетени в изложбените палати. Хубаво дизайнерско хрумване са столчетата с форма на лалета.